céréales cultivées
en Alsace
100% bio
Membre de l’association
des malteries artisanales de france
céréales cultivées
en Alsace
100% bio
Membre de l’association
des malteries artisanales de france
100% des céréales cultivées en Alsace
Grâce à nos engagements pluriannuels, nous sommes fiers de nous approvisionner uniquement en Alsace; d’être labellisé « Savourez l’Alsace – Produit du terroir » et de garantir la traçabilité de tous nos lots.
Essais variétaux
Avec le soutien de l’Agence de l’eau Rhin Meuse, de Bio en Grand Est et de la Chambre d’agriculture, nous suivons des essais au champ afin d’enrichir le savoir de la filière et de répondre au mieux aux attentes des brasseurs et distillateurs du grand est.
Nettoyage de la céréale à la malterie
Avant chaque mise en trempe, nous nettoyons et calibrons tous nos lots de céréales afin d’éliminer le maximum d’impuretés et ne malter que le meilleur.
Chez Maltala, vous retrouverez les classiques Pilsen, Pale Ale, Vienne et Munich…
mais aussi d’autres céréales : blé, seigle, cru…
… et pour les spéciaux, nous proposons des torréfiés et des cara de chez Malt’In Pott (74)
Le trempage
La germination
Le touraillage
Le dégermage
Le trempage
La germination
Le touraillage
Le dégermage
Le trempage
La germination
Le touraillage
Le dégermage
Maltala, c’est un projet qui est né du doux rêve de mon père d’aller plus loin dans la transformation de ses céréales… et de mon souhait d’un retour à la terre, avec un projet qui a du sens sur un territoire.
Maltala, c’est la petite malterie Alsacienne, qui propose des malts de qualité issus uniquement de céréales bio et Alsaciennes. C’est aussi une recherche de qualité dans le process, avec un suivi précis des lots et une maîtrise des conditions de maltage.
Nous ? C’est Philippe, mon père, qui apporte son expertise agricole et agronomique & Lise (du coup, « moi ») qui gère la transformation de ces céréales en malt et la relation client.
N’hésitez pas à me contacter, je me ferais un plaisir de vous faire découvrir Maltala !
A bientôt,
Lise
Maltala, c’est un projet qui est né du doux rêve de mon père d’aller plus loin dans la transformation de ses céréales… et de mon souhait d’un retour à la terre, avec un projet qui a du sens sur un territoire.
Maltala, c’est la petite malterie Alsacienne, qui propose des malts de qualité issus uniquement de céréales bio et Alsaciennes. C’est aussi une recherche de qualité dans le process, avec un suivi précis des lots et une maîtrise des conditions de maltage.
Nous ? C’est Philippe, mon père, qui apporte son expertise agricole et agronomique & Lise (du coup, « moi ») qui gère la transformation de ces céréales en malt et la relation client.
N’hésitez pas à me contacter, je me ferais un plaisir de vous faire découvrir Maltala !
A bientôt,
Lise
Avec le soutien de
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